Piernik w Czekoladowej Polewie

Poradnik jak zrobić Piernik w Polewie Czekoladowej – Film HD

Kliknij „Udostępnij” i Pobierz Kod – umieść ten film na swojej stronie

Dokładny przepis i sposób przygotowania zobaczysz na powyższym filmie

Takie smaczne ciasto jak ten Piernik z powidłami, otulony polewą czekoladową można jeść każdego dnia i ciągle będzie nam mało i mało – takie to smaczne ciasto 🙂 Lekko wilgotny, aromatyczny smak przyprawy korzennej, śliwkowe powidła i wspaniały piernikowy zapach. Ciasto to zachowuje świeżość przez kilka dni, a najlepsze jest po 2 dniach od upieczenia. Można je jeść i jeść i jeść 🙂 Zresztą sami możecie sprawdzić ten prosty przepis. Zapraszam do kolejnego poradnika video. Zobacz także inne przepisy na smaczne ciasta i smaczne desery.

Piernik w Polewie Czekoladowe

Czas przygotowania: 1,5 godz.

Składniki: 1 porcja = dla 8 osób

cukier kryształ 1/2 szklanki

mąka pszenna 1 i 3/4 szklanki

Golden Syrup 200 ml

miękkie masło 120 g

3 jajka

soda oczyszczona 1,5 łyżeczki

kwaśna śmietana 3 duże łyżki

przyprawa piernikowa 3 łyżeczki

kakao 1 łyżka

powidła śliwkowe 2 słoiczki ok. 400 g

gorzka czekolada 50 g

czekolada mleczna 100 g

śmietana kremówka 150 ml

kawa zbożowa 2 łyżki

1 łyżka żelatyny

Piernik w czekoladowej polewie – wykonanie

Krok 1

Do garnka dodajemy miękkie masło oraz cukier i mikserem miksujemy, aż uzyskamy gładki puszysty maślany krem. Następnie dodajemy po 1 żółtku i dalej miksujemy. Ponownie dodajemy 1 żółtko i miksujemy – i tak na zmianę.

Krok 2

Do maślanej masy dodajemy Golden Syrup i ponownie dokładnie całość mieszamy łyżką aby składniki połączyły się. Następnie dodajemy kwaśną śmietanę i ponownie mieszamy.

Krok 3

Mąkę mieszamy z sodą, przyprawą korzenną i kakao. Następnie całość przesiewamy przez sito.

Krok 4

Do masy maślanej dodajemy wymieszanie i przesiane suche składniki (lub odwrotnie – do suchych składników dodajemy masę maślaną) i dokładnie mieszamy łyżką, aż uzyskamy jednolita masę i nie będzie grudek z mąki.

Krok 5

Do osobnego garnka dodajemy pozostałe białka i ubijamy pianę na sztywno. Ubitą pianę małymi porcjami dodajemy do przygotowanego ciasta i delikatnie mieszamy aby składniki połączyły się.

Krok 6

Keksówkę średniej wielkości wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy ciasto. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do temp. 180 C i pieczemy ok. 50-60 min. Patyczkiem sprawdzamy czy ciasto jest suche w środku. Upieczone ciasto odstawiamy do wystudzenia.

Krok 7

Wystudzone ciasto kroimy w poprzek tak aby powstały 3 warstwy. Następnie powidła śliwkowe podsmażamy na patelni przez ok. 5-6 min. i wykładamy na pierwszą warstwę ciasta – dokładnie rozprowadzamy i przykrywamy drugim plackiem ciasta delikatnie dociskając. Ponownie na ciasto wykładamy pozostałe powidła, rozprowadzamy je i przykrywamy ostatnia warstwą ciasta. Odstawiamy ciasto do całkowitego wystudzenia.

Krok 8

Do miseczki umieszczonej na garnku z wodą (dno miseczki nie może dotykać wody) wlewamy śmietanę dodajemy 1 łyżkę żelatyny, kawę zbożową i całość mieszamy i podgrzewamy na wolnym ogniu przez ok. 4-5 min. Następnie dodajemy połamaną na kawałki czekoladę i mieszamy, aż uzyskamy jednolitą masę. Odstawiamy miseczkę z polewą do wystudzenia. Następnie wystudzoną ale płynną polewą polewamy cisto, a szerokim i długim nożem rozprowadzamy ją po bokach ciasta. Ciasto odstawiamy do całkowitego zastygnięcia polewy.