Ciasto Banoffee Pie

Ciasto Banoffee Pie bez pieczenia

Okazuje się, że taki bardzo prosty i bardzo bardzo smaczny deser w formie ciasta na zimno bez pieczenia może podbić serca wielu smakoszy. Banoffee Pie pochodzi z angielskiego i jest to jeden z najbardziej popularnych deserów w Anglii. W wersji pierwotnej ten deser pochodził z USA i występował pod nazwą „Pie Coffee Toffee Blum”, a jego główne składniki to gładka masa toffi z bitą śmietana posypana dla smaku kawą. Szef kuchni i właściciel restauracji z Anglii Pan Dowding dokonał modyfikacji przepisu i zamiast miękkiego toffi zastosował karmel stworzony przez gotowanie puszki skondensowanego mleka, jego wspólnik Pan Mackenzie dodał dodatkową warstwę składającą się z bananów. Swoje nowe danie Panowie nazwali – „Banoffi Pie „- i był to natychmiastowy sukces ich restauracji. Okazał się tak popularny, że nie mogli go usunąć ze swego menu.

Nie chce się rozpisywać o odczuciach smakowy jakie towarzyszą w czasie spożywania tego specjału – ale powie jedno istna rozkosz dla naszego podniebienia – coś wspaniałego. Jak widać siła smaku tkwi w prostocie, czego najlepszym przykładem jest właśnie ten prosty i smaczny deser w formie ciasta bez pieczenia.

Poradnik jak zrobić bardzo smaczne i wyjątkowe ciasto – Film HD

Kliknij „Udostępnij” i Pobierz Kod – umieść ten film na swojej stronie

Dokładny przepis i sposób przygotowania zobaczysz na powyższym filmie

Czas przygotowania: 30 min.

Składniki: 1 porcja dla 8 osób

herbatniki Petit Beurre 200g

masło 100g

mleko ok. 180 ml

śnieżka 1 opakowanie

masa krówkowa 1 puszka

banany 2 szt.

żelatyna 2 łyżeczki

gorąca woda 30 ml do rozpuszczenia żelatyny

Krok 1

Herbatnik łamiemy na mniejsze kawałki i wrzucamy do rozdrabniacza (tzw. malaksera) i całość miksujemy na drobne ziarenka. Następnie do garnka dodajemy masło i rozpuszczamy je na wolnym ogniu – uważać aby nie przypaliło się. Do rozpuszczonego masła dodajemy zmielone herbatniki i całość dokładnie mieszamy. Tak przygotowaną masę herbatnikową na spód ciasta, przekładamy do formy (ok. 20 x 25 cm) – możemy ją wyłożyć folią aby łatwiej wyjąć cały deser. Równo rozprowadzamy herbatniki na dnie formy i mocno je ubijamy. Tak przygotowany spód naszego ciasta odstawiamy do lodówki na 30-50 min. aby stwardniał.

Krok 2

Do garnka z wodą wkładamy puszkę z masą krówkową i gotujemy wodę na wolnym ogniu aby masa była bardziej płynna. Do szklanki wsypujemy żelatynę i zalewamy niewielką ilością gorącej wody, mieszamy i odstawiamy do wystudzenia. Następnie banany kroimy na cienkie plasterki o grubości ok. 0,5 cm. Śnieżkę mieszamy z mlekiem w wysokim naczyniu i ubijamy na sztywno. Następnie dodajemy do śnieżki przestudzoną żelatynę cały czas miksując mikserem.

Krok 3

Z lodówki wyjmujemy formę ze spodem ciasta, wylewamy masę krówkową i dokładnie rozprowadzamy. Na masę krówkową układamy cienko pokrojone banany (mogą by ć 2 warstwy)., a na banany wykładamy ubitą śnieżkę z żelatyną i odstawiamy do lodówki na 3 godz. aby całość stężała. Bezpośrednio przed podaniem deseru można oprószyć go z wierzchu kakao.