Sernik Chałwowy

Jak zrobić Sernik Chałwowy przepis wideo – Film HD

Kliknij „Udostępnij” i Pobierz Kod – umieść ten film na swojej stronie

(55 ocena, 11 głosów)

Dokładny przepis i sposób przygotowania zobaczysz na powyższym filmie

SERNIK CIASTO BEZ PIECZENIA MARCHEWKOWE

Sernik z Chałwą to przepis na bardzo smaczny sernik w chałwowej polewie. Sernik z chałwą na zimo już jest obecny w naszych przepisach, a teraz przyszła pora na wykonanie tego serowego przysmaku z dodatkiem chałwy. Już od dawna miałem ochotę na wykonanie tego przepisu ale zawsze jakoś tak wychodziło, że zajmowałem się innym przepisem i tak odkładałem i odkładałem ten przepis na później. Aż nadszedł ten dzień i sernik z chałwa jest gotowy 😉 Smakiem byłem bardzo pozytywnie zaskoczony – myślałem, że będzie bardzo słodki ale tak nie jest – jego „słodkość” jest idealna. To sprawdzony przepis więc polecam jego wykonanie bo sernik jest delikatny, puszysty i rozpływa się w ustach. Taki sernik śmiało można przygotować najbliższe święta – będzie idealny 🙂 Zobacz także przepis na: Sernik z Lemon Curd, Sernik HIT bez pieczenia, Sernik z Rosą, Rosyjski Sernik Łaciaty,

Sernik Chałwowy przepis

Zobacz też: Ciasto 3 Bit lub Sernik z Rosą

Składniki: 1 porcja dla 10 osób

Spód ciasta

herbatniki Petit Beurre 180 g

masło 80 g

Masa serowa

chałwa 350 g

biały ser śmietanowy 900 g

jajka 5 szt.

cukier puder 1/2 szklanki

śmietana kremówka 200 ml

mąka ziemniaczana 2 łyżki

Polewa

śmietana kremówka 1/3 szklanki

chałwa 200 g

żelatyna 1 łyżka + 3 łyżki gorącej wody

Sernik Chałwowy przepis

Sernik Chałwowy – wykonanie

Krok 1

Herbatniki łamiemy na mniejsze kawałki, wkładamy do blender i rozdrabniamy na pył. Jeżeli nie posiadamy blender herbatniki wkładamy do foliowej torebki i rozdrabniamy wałkiem lub tłuczkiem.

Krok 2

W osobnym garnku rozpuszczamy masło i dodajemy rozdrobnione herbatniki. Dokładnie mieszamy i przekładamy do tortownicy (o średnicy 22 cm), której dno wykładamy papierem do pieczenia. Równo rozprowadzamy, ugniatamy i odstawiamy do lodówki na 20 min.

Krok 3

Do miski dodajemy biały ser i miksujemy go mikserem. Następnie cały czas miksując dodajemy śmietanę kremówkę i cukier puder – miksujemy na gładką jednolita masę. W kolejnym kroku dodajemy jajka , mąkę ziemniaczaną i ponownie całość dokładnie miksujemy do wymieszania się składników. Chałwę dokładnie rozdrabniamy widelcem i dodajemy do masy serowej, którą ponownie miksujemy do połączenia się składników.

Krok 4

Gotową masę serową przekładamy do formy z „ciasteczkowym dnem” i pieczemy kąpieli wodnej w temp. 180 C przez ok. 90 min. do suchego patyczka. Na dolnej półce stawiamy blachę wypełniona wodą. Tortownicę stawiamy na środkowej półce. Gotowe ciasto delikatnie obkroić dookoła formy i pozostawić w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami do wystudzenia, a następnie włożyć do lodówki na całą noc.

Krok 5

Do małego garnka lub miseczki wlewamy śmietanę kremówkę, dodajemy rozdrobniona chałwę oraz rozpuszczoną żelatynę w 3 łyżkach gorącej wody – całość stawiamy na małym ogniu i podgrzewamy cały czas mieszając przez ok. 20 – 30 min. aż masa zgęstnieje. Część masy wykładamy na wierzch sernika i szerokim nożem równo rozprowadzamy. Pozostałą część masy nakładamy szerokim nożem na bok sernika i odstawiamy do lodówki na całą noc.