Popovers Amerykańskie | Wyskakujące Babeczki

Zobacz jak zrobić Wyskakujące Babeczki Popovers – Film HD

Kliknij „Udostępnij” i Pobierz Kod – umieść ten film na swojej stronie

Dokładny przepis i sposób przygotowania zobaczysz na powyższym filmie

CZEKOLADA CIASTO ŚWIĄTECZNE MURZYNEK PIERNIK SZARLOTKA

Popovers to przepis pochodzenia amerykańskiego. Nazwa „popover” pochodzi od pęczniejącego ciasta, które „wyskakuje” ponad foremkę. Popovers powinno piec się w specjalnych foremkach ale możemy także użyć foremek od muffinek. Jednak musimy pamiętać o tym, że im foremki węższe i wyższe tym lepsze – lepiej aby były wąski i wysokie niż niskie i szerokie. Popovers w środku są puste i najlepiej smakują podawane na gorąco prosto z piekarnika. Popovers podje się z powidłami, miodem lub dżemem. Ich smak przypomina trochę połączenie omletu i ciasta parzonego. Takie delikatne Popovers mogą również stanowić dodatek do obiadu i można zrobić je o rożnych smakach. To co bardzo ważne przy ich przyrządzaniu to, to że składniki do ich przygotowania powinny mieć temperaturę pokojową. Kolejna bardzo ważna uwaga to w czasie ich pieczenia nie wolno otwierać piekarnika. Najlepsze Popovers wychodzą z pojedynczych foremek niż z jednej dużej formy na muffinki – dzięki użyciu pojedynczych foremek ciepłe powietrze swobodnie przepływa między nimi co bardzo korzystnie wpływa na rosnące ciasto. Zobacz także: Drożdżówki z Borówkami , Babeczki z Borówkami , Babeczki z Budyniem

Amerykańskie Popovers

Czas przygotowania: 20 min.

Składniki: 1 porcja = 14 szt.

mąka pszenna 1 szklanka

proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki

wystudzone mleko 1 szklanka

sól 1/2 łyżeczki

jajko 3 szt.

roztopione masło 2 łyżki

Popovers Amerykańskie – wykonanie

Krok 1

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i przesiewamy przez sito do osobnego naczynia np. miski. Mleko podgrzewamy i odstawiamy do wystudzenia – powinno być ciepłe ale nie gorące.

Krok 2

W osobnej misce jajka ubijamy mikserem przez ok. 4 min. na gładka puszystą pienistą jasną masę. Dodajemy ciepłe ale nie gorące mleko małymi porcjami cały czas miksując.

Krok 3

Do puszystej jajecznej masy wymieszanej z mlekiem stopniowo dodajemy mąkę małymi porcjami najlepiej po 1- 2 łyżki i cały czas miksujemy na średnich obrotach przez ok. 3 min. Ciasto odstawiamy na 60-70 min. aby nabrało temperatury pokojowej.

Krok 4

Ciasto nakładamy do pojedynczych wąskich i wysokich foremek – jeżeli takich nie posiadamy ciasto nakładamy do foremek od muffinek – napełniamy je do 3/4 wysokości. Pieczemy w temp. 210 C przez 20 min., a następnie zmniejszamy temp. do 180 C i pieczemy kolejne 15-20 min.