Ciasto Śmietankowa Rozkosz z Capucino

Ciasto Śmietankowa Rozkosz Capucino

Kolejny wspaniały, przepyszny i bardzo prosty deser, który swym wyglądem i smakiem zrobi wrażenie na Waszych gościach. Tym razem przedstawiam wersję uproszczoną i błyskawiczną. Wystarczy tylko wcześniej kupić dosłownie tylko kilka składników aby cieszyć się wspaniałym smakiem takiego ciasta i to bez pieczenia.

Przepis jak zrobić w 20 min. przepyszne ciasto na zimno – Film HD

Dokładny przepis i sposób przygotowania zobaczysz na powyższym filmie

Czas przygotowania: 20 min.

Składniki: 1 porcja dla 10 osób

Wersja Expresowa

gotowy biszkopt 1 placek

budyń waniliowy 1 szt.

mąka pszenna 2 łyżeczki

mąka ziemniaczana 2 łyżeczki

kawa Capucino 4 łyżeczki

miękkie masło 250g

żółtka z 5 jajek

śmietana kremówka 1 litr

cukier puder 4 łyżki

żelatyna 10 gram

mleko 1/2 litra

Wersja dla zaawansowanych

Biszkopt

jajka 5 szt.

cukier kryształ 1 szklanka

szczypta soli

mąka pszenna 1 szklanka

proszek do pieczenia 1 łyżeczka

Krem budyniowy

mąka ziemniaczana 2 łyżki

mąka pszenna 4 łyżki

mleko 1/2 litra

kawa Capucino 4 łyżki

cukier waniliowy 1 opakowanie

cukier kryształ 5-6 łyżek

masło 250g

żółtka z 5 jajek

Bita śmietana

śmietana kremówka 1 litr

cukier puder 4 łyżki

żelatyna 10g

Krok1

Białka należy posolić szczyptą soli i ubić na sztywno. Cały czas ubijając dodajemy stopniowo cukier oraz cukier waniliowy. W następnym kroku stopniowo dodajemy żółtka i cały czas całość ubijamy – ubijamy mikserem ok. 15-17 min.

Krok2

Do masy jajecznej dodajemy wcześniej przesianą przez sito mąkę pszenną, proszek do pieczenia i całość delikatnie mieszamy łyżką. Smarujemy blachę oliwką lub masłem, kładziemy pergamin do pieczenia i także go smarujemy tłuszczem, wylewamy masę biszkoptową i wstawiamy do pieca nagrzanego do temp. 180C i w takiej temp. pieczemy ok 20 min.

Krok 3

Mleko dzielimy na 2 części: do 0,2 l wsypujemy mąkę pszenną, ziemniaczaną, kawę capucino, cukier , cukier waniliowy i całość dokładnie mieszamy. Pozostałe 0,3 l mleka wlewamy do garnka i gotujemy. Gdy maleko zagotuje się wlewamy rozczyn budyniowy, mieszamy cały czas gotując przez ok. 40-60 sek do ponownwego zagotowania się budyniu. Następnie budyń odstawiamy do wystudzenia

Krok 4

Miękkie masło rozmiksować i dodać do niego stopniowo 5 żółtek i cały czas miksować. W kolejnym kroku dodajemy do masy maślanej przestudzony budyń i cały czas miksujemy. Następnie całą masę wykładamy na biszkopt znajdujący się w formie i odstawiamy do lodówki na 3-4 godz. aby całość zgęstniała.

Krok 5

Żelatynę rozpuścić w ok. 100 ml gorącej wody i odstawić o wystudzenia. Śmietanę kremówką wlać do dużego naczynia i ubić na sztywno dodając stopniowo cukier puder. Na ostatnim etapie dodać przestudzona żelatynę i cały czas miksować. Następnie masę śmietankową wyłożyć na zastygły budyń i odstawić do stężenia. Bezpośrednio przed podaniem przystroić dodatkami, posypać kawą capucino lub kakako.