Golden Syrup – Złoty Syrop

Złoty Syrop, znany pod nazwą Golden Syrup. Bardo popularny w krajach zachodnich i anglojęzycznych. W naszym kraju dopiero zaczyna być poznawany, a to za sprawą różnych przepisów na ciasta i desery, w których występuje jako jeden ze składników. Jest także używany jako dodatek do naleśników, ciast, deserów jako syrop smakowy. Często zastępowany jest syropem klonowym (choć ten ma inny smak) lub miodem. W sklepie koszt 200 ml takiego syropu wynosi ok. 16-20 zł – cena zależy oczywiście od sklepu – i nie nie jest on dostępny w większości sklepów, więc jest problem aby go kupić. Dziś pokażę jak taki Złoty Syrop wykonać w własnym zakresie w domowym zaciszu.

Poradnik jak Golden Syrup – Złoty Syrop – Film HD

Kliknij „Udostępnij” i Pobierz Kod – umieść ten film na swojej stronie

Dokładny przepis i sposób przygotowania zobaczysz na powyższym filmie

Czas przygotowania: 50 min.

Składniki: 1 porcja = 1 litr syropu

cukier kryształ 1 200g

sok z 1 cytryny

zimn woda 50 ml

wrzątek 600 ml

Krok 1

Do garnka wlewamy 50 ml wody i dodajemy 200 g cukru. Całość gotujemy na wolnym ogniu i mieszamy aby cukier nie przypalił się. Co jakiś czas łyżeczką zeskrobujemy cukier ze ścianek garnka. Gdy woda odparuje uzyskamy masę cukrową, którą cały czas prażymy i mieszamy aby nie przypaliła się, gdyż wtedy nasz syrop będzie gorzki. Gdy uzyskamy lekko złoty kolor dodajemy 3 łyżki wody i dalej mieszamy, aż cukier uzyska złoty kolor.

Krok 2

Po uzyskaniu złotego kolory dodajemy 600 ml wrzącej wody, pozostały cukier oraz sok z 1 cytryny i całość mieszamy aby cukier rozpuścił się. Gotujemy na wolnym ogniu od czasu do czasu mieszając. Gotujemy ok. 45-60 min.

Krok 3

Gotowy syrop odstawiamy do wystudzenia – gdy jest jeszcze ciepły i rzadki przelewamy do słoików, zamykamy je i odstawiamy do całkowitego wystudzenia. Taki syrop można przechowywać w chłodnym miejscu do 12 mies.