Mini Serniczki Hit z czekoladą

Już od dłuższego czasu „chodziły za mną” „babeczkowe serniczki” czyli mini serniczki. Babeczki z serem możemy kupić w każdej cukierni – tylko po co skoro możemy je zrobić sami z rożnymi dodatkami według naszego smaku i upodobań. W końcu zmobilizowałem się i zabrałem do przygotowania tego prostego specjału. Mini serniczki są bardzo delikatne zarówno jeżeli chodzi o ciasto jak i o smak. W naszym domu zniknęły z talerza dosłownie w kilkanaście minut. Hmmm dla mnie nauczka aby robić dwa razy większe porcje to starczy na dłużej niż na kilkanaście minut 🙂

Przepis jak zrobić mini serniczki Hit z czekoladą – Film HD

Kliknij „Udostępnij” i Pobierz Kod – umieść ten film na swojej stronie

Dokładny przepis i sposób przygotowania zobaczysz na powyższym filmie

Czas przygotowania: 30 min.

Składniki: 1 porcja = 18 babeczek

miękkie masło 140g

mąka pszenna 300g

cukier puder 100g

żółtka 2 szt.

szczypta soli

ciasteczka mini Hit 18 szt.

Masa serowa

serek mascarpone 250g

serek Bieluch 300g – 2 opakowania

mąka pszenna 2 łyżki

cukier kryształ 4 łyżki

białko z 2 jajek

olejek arkanowy 1 łyżeczka lub inny aromat lub cukier waniliowy 4 łyżeczki

Polewa czekoladowa

czekolada gorzka 100g + masło 3 łyżki + 3 łyżki mleka

Krok 1

Mąkę należy przesiać przez sito, następnie dodajemy szczyptę soli, posiekane miękkie masło i całość zagniatamy sprężyną do ugniatania. Następnie dodajemy cukier puder, żółtko i dalej zagniatamy sprężyną tak aby wszystkie składniki dobrze wymieszał się. Następnie zagniatamy ciasto ręcznie. Musimy je dobrze wyrobić. Gdy cisto samo odchodzi od rąk zawijamy je w folię i wkładamy do lodówki na ok. 30 min.

Krok 2

Po wyjęciu z lodówki ciasto należy rozwałkować na grubość ok. 0,5 cm i kubkiem wycinamy ciasteczka. Następnie każdy wycięty krążek wkładamy do foremki i wyklejamy dno i boki.

Krok 3

Wkładamy foremki z ciastem do nagrzanego piekarnika do temp. 200C i pieczemy prze 8-10 min. i następnie je wyjmujemy.

Krok 4

Do naczynia dodajemy serek mascarpone, serek „Bieluch”, mąkę,cukier, olejek spożywczy oraz białko i całość miksujemy na puszysty i gładki krem.

Krok 5

Do wyjętych z piekarnika babeczek na dno wkładamy po 1 szt. mini Hits i dokładamy masę serową do pełna.

Krok 6

Wstawiamy ponowne całość do piekarnika do temp. 200C i pieczemy przez ok. 20 min. aż serek stężeje od wysokiej temp.

Krok 7

Roztapiamy czekoladę z masłem i mlekiem, odstawiamy do wystudzenia i nakładamy na zimne mini serniczki. Następnie wstawiamy do lodówki na 2 godz.