Szarlotka przepis na kruchym cieście z miętą

Szarlotka przepis na Kruchym Cieście z miętą  – Film HD

(71 ocena, 15 głosów)

Szarlotka przepis na kruchym cieście czy też jabłecznik to bardzo znane i popularne ciasto w naszym kraju. Istnieje bardzo wiele różnych wersji tego smacznego kruchego ciasta z jabłkami. Na naszej stronie już jest kilka innych przepisów na szarlotkę min. Szarlotka Zakopiańska, Szarlotka Holenderska, Szarlotka bez pieczenia. I mogę Was zapewnić, że nie jest to ostatni przepis na to smaczne ciasto na naszej stronie 😉 Szarlotka to także smak dzieciństwa wielu z nas. Takie ciasta często robiła nasza babcia w porze jesiennej i zimowej, które pachniały cynamonem. Dziś wersja specjalna – wersja letnia z posiekaną mięta, sokiem z cytryny, a całość na bardzo delikatnym i kruchym cieście. Nie pozostaje Wam nic innego jak tylko wypróbować ten fantastyczny i prosty przepis na bardzo smaczną szarlotkę 😉  Przepis ten znalazłem na blogu Małgosi Ósmy Kolor Tęczy. Zobacz także Szarlotka przepis na zimno.

Szarlotka przepis na Kruchym Cieście

 

Składniki:

Ciasto

• mąka pszenna 3 szklanki
• cukier puder 1 szklanka
• zimne masło 250 g
• żółtka 5 szt.
• szczypta soli

Nadzienie

• 1 kg prażonych kwaskowych jabłek
• 2 łyżki posiekanej świeżej mięty
• sok z 1/2 cytryny

 

Szarlotka przepis na kruchym cieście – wykonanie

Krok 1

Do miski wsypujemy mąkę, cukier puder i szczyptę soli – dokładnie mieszamy wszystkie składniki łyżką.

 

Krok 2

Następnie dodajemy pokrojone w kostkę zimne masło i szybko siekamy wszystkie składniki sprężyną do siekania – tylko do połączenia się składników. W kolejnym kroku dodajemy żółtka i ponownie całość szybko siekamy sprężyną, a następnie szybko zagniatamy ciasto. Jeżeli ciasto jest zbyt suche możemy dodać 1-2 łyżki lodowatej wody i ponownie zagniatamy ciasto. Ciasto odstawiamy do lodówki na 60 min.

 

Krok 3

Formę do pieczenia w wymiarach 25 x 30 cm lub zbliżonych wykładam papierem do pieczenia. Następnie po wyjęciu z lodówki ciasto dzielimy na dwie równe części. Jedną część rozwałkowujemy i wykładamy dno formy lub urywamy po kawałku ciasta, rozgniatamy je w dłoniach i wylepiamy dno formy kawałek po kawałku – nakłuwamy widelcem. Rozmąconym białkiem smarujemy ciasto i posypujemy mąką – dzięki temu zabiegowi ciasto nie nasiąknie masą owocową i nie powstanie zakalec

 

Krok 4

Jabłka obieramy i usuwamy pestki, kroimy na mniejsze kawałki. Do garna wlewamy 4 łyżki wody, przykrywamy pokrywką i stawiamy na wolnym ogniu. Gdy woda zacznie się gotować dodajemy pokrojone jabłka, dodajemy 1/2 szklanki cukru, zmniejszamy ogień na mały i pod przykryciem prażymy jabłka co jakiś czas mieszając.

 

Krok 5

Do uprażonych i wystudzonych jabłek dodajemy 2 łyżki drobno posiekanej mięty oraz sok z 1/2 cytryny i dokładnie mieszamy.

 

Krok 6 

Przygotowane uprażone jabłka z miętą wykładamy na dno formy wylepione ciastem, dokładnie rozprowadzamy. Pozostałą część ciasta rozwałkowujemy i układamy na wierzch prażonych jabłek lub rozgniatamy je w dłoniach i wylepiamy wierzch ciasta kawałek po kawałku – dokładnie nakłuwamy widelcem. Pieczemy w temp. 190 C ok. 45-50 min na złoty kolor. Wystudzone ciasto posypać cukrem pudrem

 

Szarlotka na Kruchym Cieście

Szarlotka na Kruchym Cieście

Szarlotka na Kruchym Cieście