Razowe Placuszki z Borówkami

Razowe Placuszki z Borówkami to przepis na lekkie, delikatne na zdrowej mące razowej danie na śniadanie. Najlepiej smakują z syropem klonowym lub Golden Syropem. Jeżeli nie przepadacie z mąką razową możecie użyć mąki orkiszowej. Zdrowe i pożywne razowe placki dla każdego. Zobacz także Słodkie Racuchy z Serkiem, Naleśniki Amerykańskie

Jak Zrobić Razowe Racuchy z Borówkami – Film HD

Kliknij „Udostępnij” i Pobierz Kod – umieść ten film na swojej stronie

Dokładny przepis i sposób przygotowania zobaczysz na powyższym filmie

Składniki: 1 porcja = 10-12 szt.

mąka razowa 1 i 1/2 szklanki

mąka pszenna 1/2 szklanki

soda oczyszczona 2 łyżeczki

proszek do pieczenia 1 łyżeczka

sól 1/2 łyżeczki

maślanka lub kefir 1 szklanka

jajko 3 szt.

miód 2 łyżki

olej słonecznikowy 1/4 szklanki

borówki lub jagody 1 szklanka

syrop Klonowy lub Golden Syrop do polania

Zarówno soda jak i proszek do pieczenia służą do spulchniania i wspomagania rośnięcia wypieków. Do wypieków z sodą zawsze należy dodawać coś kwaśnego, np. śmietanę, maślankę, starte owoce, sok z cytryny, a nawet miód czy melasę. Im więcej kwasu, tym soda działa mocniej i szybciej. W przypadku wypieków, które zawierają sodę i proszek do pieczenia, soda służy do szybkiego podniesienia ciężkich składników na początku, a proszek do stymulowania rośnięcia w dalszej części pieczenia.

Krok 1

Mąkę razową mieszamy z mąką pszenną, proszkiem do pieczenia, sodą i solą.

Krok 2

W osobnym naczyniu mieszamy jajka, maślankę, olej i miód – wszystko dokładnie miksujemy. Następnie dodajemy wymieszane 2 rodzaje mąki z proszkiem do pieczenia, sodą, solą i całość dokładnie miksujemy na gładka masę. Na sam koniec dodajemy jagody lub borówki i mieszamy łyżką.

Krok 3

Patelnię smarujemy niewielką ilością oleju lub masło i dobrze rozgrzewamy (smażymy na dużym palniku), następnie zmniejszamy płomień na średni i zaczynamy smażenie. Wykładamy ok. 1 łyżki wazowej ciasta na dobrze rozgrzaną patelnie (lub mniej – to zależy od wielkości patelni). Kiedy na powierzchni placków pojawią się pęcherzyki powietrza odwracamy placki na drugą stronę. Należy uważać przy smażeniu, gdyż placki mają tendencję do przypalania się.