Czekoladowy Sernik z Malinami

Dziś zapraszam na wspaniały malinowy sernik o czekoladowym smaku. A kto nie lubi czekolady? No właśnie każdy z Nas, a przynajmniej większość z Nas uwielbia ten przepyszny smak kakaowca zamknięty w tabliczce czekolady. To kolejny bardzo smaczny i prosty deser do przygotowania dla każdego z Nas – nawet dla laików kulinarnych.

Sam wygląd przykuwa uwagę, a już nie wspomnę o fantastycznym smaku czekolady i malin.

Przepis jak zrobić czekoladowy sernik z malinami – Film HD

Kliknij „Udostępnij” i Pobierz Kod – umieść ten film na swojej stronie

Dokładny przepis i sposób przygotowania zobaczysz na powyższym filmie

Czas przygotowania: 30 min.

Składniki: 1 porcja dla 10 osób

kakaowe herbatniki Petit Beurre 200g

masło 100g

kakao 2 łyżki

homogenizowany 600g

czekolada biała 100g

czekolada gorzka 100g

cukier puder lub zwykły 3 łyżki

śmietana kremówka 300 ml

żelatyna 5 łyżeczek

galaretka malinowa 1 szt.

maliny 200g

Krok 1

Herbatnik łamiemy na mniejsze kawałki i wrzucamy do rozdrabniacza (tzw. malaksera) dodajemy kakao i całość miksujemy na drobne ziarenka. Następnie do garnka dodajemy masło i rozpuszczamy je na wolnym ogniu – uważać aby nie przypaliło się. Do rozpuszczonego masła dodajemy zmielone herbatniki i całość dokładnie mieszamy. Tak przygotowana masę herbatnikową na spód ciasta przekładamy do tortownicy (średnica ok. 25 cm). Równo rozprowadzamy herbatniki na dni tortownicy i mocno je ubijamy. Tak przygotowany spód naszego ciasta odstawiamy do lodówki na 30-50 min. aby stwardniał.

Krok 2

Do miski wrzucamy czekoladę i ją roztapiamy i odstawiamy do wystudzenia – jak roztopić czekoladę w kąpieli wodnej zobaczysz na powyższym filmie video.

Krok 3

Śmietanę kremówkę przelewamy do wysokiego naczynia i ubijamy na sztywno. Serek homogenizowany przekładamy do miski, dodajemy cukier i całość miksujemy. Następnie rozpuszczamy żelatynę w bardzo niewielkiej ilości wody (1/5 szklanki) i odstawiamy do wystudzenia.

Krok 4

Do masy serowej dodajemy wystudzoną roztopiona czekoladę i całość dokładnie miksujemy. Następnie dodajemy stopniowo przestudzoną żelatynę i cały czas miksujemy.

Krok 5

W kolejnym kroku stopniowo dodajemy ubitą śmietanę i delikatnie całość mieszamy łyżką aż cała masa będzie jednolita.

Krok 6

Tak przygotowaną masę serową wykładamy na wcześniej przygotowany spód i odstawiamy do lodówki aż cała masa zastygnie.

Krok 7

Maliny płuczemy i odstawiamy do wysuszenia w sitku.

Do szklanki wsypujemy galaretkę i zalewamy gorącą wodą, mieszamy i odstawiamy do wystudzenia. Gdy sernik już stężał, a galaretka będzie już zimna wylewamy ja na sernik, dodajemy maliny i ponownie odstawiamy do lodówki aby całość stężała.